食品包裝袋內的氣體是什么

作者：北印包裝 發(fā)表時(shí)間：2018-07-31

食品包裝袋內充入的氣體是什么？有什么作用

 

一般來(lái)說(shuō)，食品包裝袋充入的氣體有氮氣、二氧化氮、氧氣三種。

 

食品包裝袋內充入氮氣，是起到填充作用，防止食品與氧氣發(fā)生反應，同時(shí)也保護產(chǎn)品被壓碎。氮氣是個(gè)惰性氣體，食品很難與其發(fā)生反應。分子較大，不易溢出，氧氣分子也很難進(jìn)入包裝袋內。我們平常見(jiàn)到的膨化食品和烘焙糕點(diǎn)食品，如薯片、薯條等，它們的包裝袋基本都是充氮的。

 

食品包裝袋內充入二氧化碳，可微溶于脂肪與水中，形成微弱酸性的碳酸，可預制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性。充入氧氣是預制厭氧的細菌生長(cháng)，保持食品的鮮艷，如新鮮蔬菜、水果、肉類(lèi)食品等。

 

目前來(lái)說(shuō)，食品包裝袋應用最多的是充入氮氣，它的惰性，能很好的保護很多產(chǎn)品。而且它們無(wú)色無(wú)味，不會(huì )與食品發(fā)生反應，控制起來(lái)更加方便，拆開(kāi)包裝袋時(shí)也不會(huì )有刺鼻的味道。

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