北印食品真空袋的保鮮原理

作者：北印包裝 發(fā)表時(shí)間：2019-06-04

現在隨著(zhù)生活水平的提高，越來(lái)越多的人喜歡購買(mǎi)各類(lèi)零食，而零食是否健康安全呢？很多人都會(huì )疑惑為什么真空袋里面的食品要比常溫下的的食品存放時(shí)間久，我們經(jīng)常也看到商店超市里面的熟食制品都是抽真空了，為什么這么廣泛應用呢，一站式包裝為您解惑，真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個(gè)原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。常溫下保存兩天的食品，經(jīng)過(guò)稍微加工的肉制品，真空包裝后，可以延長(cháng)到六天，有的可以延長(cháng)到十八天。熟食類(lèi)的要短些，干果類(lèi)的時(shí)間久，甚至超過(guò)12月。

食品真空袋的應用范圍廣泛用于：1、豆制品、豆腐干、素雞、豆沙等 2、醬腌菜:榨菜、蘿卜干、泡菜等  3、方便食品、米飯、即食面、熟菜等  4、軟罐頭、清水筍、糖水水果、八寶粥等  5、熟食制品:燒雞、烤鴨、醬牛肉、油炸類(lèi)等 6、腌臘制品、香腸、火腿、臘肉、板鴨等 7、零食制品、雞爪、鴨翅、酸筍等。

選購時(shí)，真空袋分透明真空袋和紋路真空袋所適用的真空機也不一樣，購買(mǎi)時(shí)需咨詢(xún)客戶(hù)了解。密封圈一般采用硅橡膠，黑橡膠，少數低檔產(chǎn)品采用發(fā)泡橡膠，硅橡膠耐高溫、耐腐蝕、密封性好、使用壽命長(cháng)，發(fā)泡橡膠密封性差、易脫落、使用壽命短。包裝固體、顆粒等比較干燥及無(wú)腐蝕性物料的，可選用鋁合金材質(zhì)，而包裝帶湯汁，含鹽、酸成份較高的物料，則可選用不銹鋼材質(zhì)或鋁鎂合金材質(zhì)。

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